par Fatimata Wone | Juil 19, 2017 | Les recettes
Les ingrédients Blancs d’œufs : 60 g (environ 2) Sucre complet : 25 g Beurre pommade : 100 g Purée d’amande : 20 g Sucre complet : 65 g Jaunes d’œufs : 40 g (environ 2) Œufs entier : 25 g Farine T55 : 65 g Amande en poudre : 60 g Levure chimique : 4 g Abricots Amande...
par Fatimata Wone | Juin 28, 2017 | Les recettes
Les ingrédients Pour les financiers : Beurre : 150 g Poudre d’amande : 100 Sucre glace : 75 g Sucre de canne complet : 50 g Farine : 50 g Menthe Pour la ganache montée menthe : Chocolat blanc : 80 g Crème liquide : 55 g + 135 g Menthe Fraises fraîches Recette à...
par Fatimata Wone | Avr 13, 2017 | Les recettes
Les ingrédients Chocolat au lait : 150 g Crème liquide : 100 g Jaunes d’oeufs : 1 Purée de pistache : 20 g Farine : 50 g Cacao en poudre : 10 g Poudre de pistache : 20 g Sucre blond : 50 g Beurre froid : 50 g Pistaches émondées Recette à télécharger Téléchargez la...
par Fatimata Wone | Avr 5, 2017 | Autres
Dans le précédent article, je vous disais qu’en Mars il s’était passé beaucoup de choses parmi lesquelles le premier atelier de pâtisserie de W’one que j’ai eu le plaisir d’animer :-). Il y a quelques semaines, je rencontrais Marine, une...
par Fatimata Wone | Mar 31, 2017 | Les recettes
Les ingrédients Oeufs entiers : 100 g (environ 2) Jaunes d’oeufs : 35 g (environ 2) Sucre blond : 140 g Crème fraîche épaisse : 75 g Zestes de pomélo Jus de pomélo: 25 g Polenta : 110 g Poudre d’amande : 60 g Fécule de maïs : 20 g Levure chimique : 5 g Beurre : 170 g...
