La crêpe aux pommes, au four

Temps de préparation : environ 20 mn

Temps de cuisson : environ 20 mn

Le(s) moule(s) : un moule rond de 22 cm de diamètre

Avant de commencer

• Cette crêpe a un goût différent  de celui dont à l’habitude grâce à la cuisson au four.

• Préchauffez le four à 180°C.

Le déroulé

1. Dans un bol, mélangez la farine et le sucre. Faites un puit au centre et versez-y la moitié du lait. À l’aide d’une maryse, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Ajoutez les œufs battus, le beurre fondu et le rhum. Pour finir, ajoutez le reste du lait et grattez la demie gousse de vanille dans la pâte. Mettez cette dernière dans la pâte. Vous la retirez juste avant la cuisson. Laissez reposer au moins une heure.
3. Beurrez le moule et enfournez le 2 mn avant la fin du préchauffage. Il doit être chaud au moment d’y verser la pâte.
4. Tranchez les pommes en gros quartiers. Disposez les dans le fond du moule chaud et versez la pâte à crêpe dessus.
5. Enfournez pour 20 mn environ. La crêpe va beaucoup gonfler durant la cuisson et retomber à la sortie du four c’est normal.

Et après ?

Vous pouvez déguster la crêpe tiède ou froide.

Vous pouvez la conserver 2 à 3 jours au frigo.