Les ingrédients

  • Bananes : 3 moyennes
  • Jus d’1/2 citron
  • Farine T55 : 150 g
  • Cacao : 20 g
  • Sucre muscovado : 150 g
  • Beurre froid : 125 g

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Le crumble banane & chocolat

Jan 24, 2017

Temps de préparation : 20 mn environ

Temps de cuisson : environ 20 mn

Le(s) moule(s) : 5 ramequins de 9 cm de diamètre

 

Avant de commencer

  • Le beurre doit être bien froid au moment de commencer. Sortez le du frigo à la dernière minute
  • Le sucre muscovado se trouve facilement en magasin bio. Son goût s’accorde très bien avec la banane. Vous pouvez le remplacer par du sucre roux.
  • Préchauffez le four à 180°C.

 

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Le déroulé

  1. Coupez les banane en rondelles et arrosez es avec le jus de citron afin d’éviter leur noircissement. Disposez les dans les ramequins que vous aurez beurrés et légèrement saupoudrés de sucre au préalable.
  2. Dans un bol, mélangez la farine, le cacao en poudre et le sucre. Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux
  3. Mélangez rapidement et grossièrement à la main afin d’obtenir une pâte grumeleuse.
  4. Émiettez la pâte à crumble au dessus des bananes dans les ramequins jusqu’à les recouvrir complètement.
  5. Enfournez pour 20 à 30 mn.

 

Et après ?

Dégustez le crumble tiède, éventuellement accompagné de chocolat noir fondu.

Vous pouvez conserver les crumble 2 à 3 jours au frigo. Réchauffez les dans ce cas avant de les déguster, ce sera bien meilleur !